Rempeyek Udang

By. bunda upik

Hai friends....bertemu kembali...., malam ini bunda kahfi akan membagikan resep cara membuat rempeyek udang.

Akan tetapi udang yang akan digunakan adalah udang rebon, yuk ....langsung saja dibahas proses pembuatannya.

Pertama siapkan terlebih dahulu bahannya seperti : 150 gram udang rebon, 1 butir telur...kocok. Selanjutnya haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica
• 1 cm kencur
• 1 butir kemiri
• garam secukupnya
• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung kanji
• 200 ml air
• dan terakhir minyak untuk menggoreng..

Cara membuatnya :

• Cuci udang rebon, tiriskan. serap kelebihan airnya dengan tisu dapur, sisihkan,
• Kocok telur bersama bumbu halus sampai rata, masukan tepung terigu yang diayak bersama tepung beras dan kanji. Aduk sampai menjadi adonan yang licin,
• Tambahkan udang rebon, aduk sampai rata,
• Panaskan minyak yang agak banyak di wajan atau kuali besar, siram-siram dinding wajan cekung atau kualai dengan minyak panas,
• Tuang satu sendok sayur adonan ke dinding wajan panas, siram-siram dengan minyak panas sampai adonan terlepas dari wajan, dan goreng sampai matang dan kecoklatan.....wussss jangan lupa segera diangkat

Hemmmm enaknya sebagai cemilan sambil nonton tv bareng keluarga...atau bisa juga menjadi lauk nasi goreng....daaaaaa....sampai jumpa di artikel masak berikutnya...

Sayur Oyong Bumbu Ebi

By. bunda upik

Met bertemu kembali friends....kali ini bunda kahfi akan memberikan resep masakan sayuran lainnya, mau tahu...ayo langsung mulai saja..

Siapkan bahan sebagai berikut : 250 gram oyong atau kisik, 3 sendok makan minyak untuk menumis..kemudian haluskan 50 gram ebi trus sangrai, 4 siung bawang putih, 1 sendok teh bubuk merica dan jangan lupa tambahkan garam secukupnya. Dan berikutnya 15 gram jamur kuping kering rendam dengan air panas dan potong kasar, 500 ml air kaldu ayam, 10 buah bakso ikan di kerat-kerat..

Nah friends praktekan cara membuatnya :

• Kupas dan potong oyong...sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukan irisan jamur kuping, aduk rata
• Beri air kaldu ayam, masak sampai mendidih. Masukan bakso ikan, aduk dan masak sampai bakso matang .....angkat
• jadi deh.....

Daaaaaa....sampai bertemu besok malam ya...

Sayur Santan Labu Kuning

By. bunda upik

Halo ha...bertemu kembali friends...kali ini bunda kahfi akan membagikan resep sayur masak favorit catering bunda kahfi...

Bahan yang harus disiapkan :

• 200 gram nangka muda, potong-potong rebus
• 300 gram labu kuning, potong-potong
• 7 utas kacang panjang, potong-potong
• 800 ml santan cair

Haluskan :

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butir
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt bubuk kaldu ayam
• 6 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah belimbing sayur, belah dua

Cara membuat :

• Potong-potong nangka muda, buang hatinya, rebus sampai matang, angkat buang air perebusnya
• Campur nangka, labu kuning, kacang panjang, santan cair, dan bumbu halus. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga setengah matang.
• Tambah cabai merah dan belimbing sayur. Masak hingga sayuran matang....angkat...

Wow ....akan lebih sedap makan dengan nasi panas dan pasangan lauknyaaaaaa.....Ikan Asin Pedas..yang mana sudah dibahas dalam artikel sebelumnya...

Selamat mencoba....

Ikan Asin Pedas

By. bunda upik

Saat ini dizaman modern sekarang posisi ikan asin tidak kalah dengan jenis lauk pauk lainnya yang lebih dulu digemari oleh kalangan berduit

Ikan asin pun sudah begitu gampang ditemui baik dipasar-pasar tradisional maupun sampai kepasar sekelas mall-mall, kualitas ikan asin banyak ragamnya ada yang murah ( ikan asin bulu ayam )  ada pula yang mahal ( ikan asin senangin, ikan asin gabus ).

Disini penulis akan berbagi resep masakan ikan asin pedas..

Adapun bahan-bahannya adalah :
Siapkan 350 gram aikan asin gabus, minyak secukupnya untuk menggoreng
Tumbuk kasar : 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 8 buah cabai merah keriting, 50 ml air, garam secukupnya, 1 sdt gula pasir, 2 buah jeruk limo peras airnya.

Cara membuatnya :

• Rendam ikan asin gabus dalam air hangat sampai empuk, angkat, potong menurut selera
• Goreng potongan ikan asin dalam minyak panas sampai matang dan kecoklatan...angkat
• Panaskan sedikit minyak tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga harum dan matang kemudian tambahkan air aduk hingga bumbu mengental
• Masukan ikan asin gabus goreng aduk rata dan tambahkan air jeruk limo aduk rata....angkat

Jreng...jreng.......siap saji....

Selamat menikmati....